かんぴょうは乾物の状態しか知らない。というかたが結構いらっしゃいます。
小野口商店では、この時期はかんぴょうになる前のユウガオの実を食べることが旬だと思っております。
作り方はとても簡単です。
まずは生のかんぴょうを用意します。この生のかんぴょうを用意することが難しいと思います。
栃木県の道の駅では、販売をしております。生なので販売期間は短いので、見つけたらＧＥＴしてくださいね。

皮とタネ部分が食用には向いていないので取り除いてください
次に適当な大きさにカットします。

お湯で約２０分間、ボイルします。
透明になったら湯切りをして出来上がりです。
（※アクがつよいものがあるので、ゆで汁は必ず捨ててくださいね！）

お好きな具材と混ぜ合わせるだけですが、小野口商店では季節の中華風あんかけスープがおすすめです！

ユウガオの実は、ほろほろで口の中でとろける感じが最高です！
夏の暑さをこれを食べて乗り切りましょう！